東莞廚具（jù）設備有效淨化油煙是世界性難題

　　近幾年，中國肺癌發病率躍升十大（dà）癌症之首。據美國哈佛（fó）大學公共衛生學院的研究表（biǎo）明，據東莞廚具設備分析未來30年，中國將有8300萬人死於肺髒疾病，其中3800萬人直接死於肺癌，這（zhè）意味著，我國每分鍾就有2.4人死於肺癌，研（yán）究明確指出，被（bèi）動（dòng）吸煙（yān）和烹飪時吸進油（yóu）煙是（shì）主要原因。

　　2001年，我國頒布了正式的國家標準——環境空氣質量標準GB18483—2001《飲食業油煙排放標準》，標準要求飲食業東莞廚具（jù）設（shè）備排放濃（nóng）度不得超過2mg/m3。但是，如何有效淨化東莞（wǎn）廚具設備卻是個世界性難題，國（guó）外沒（méi）有先進的技術可以借鑒，中國擁有發明專利的油煙淨化產（chǎn）品少之又少（shǎo），業內人（rén）士認（rèn）為，90%以上的（de）餐飲業單位（wèi）的油煙排放是（shì）超標的。

　　胡瑞誌認為，市場上主流產品（pǐn）靜電式油煙淨化機，基本上形同虛設。從技（jì）術角度來說，單（dān）純用靜電技術是很難從根本上消（xiāo）除油煙汙染，采用光催（cuī）化、等離子、水噴淋、“全動態”離心等技術，都不能從根本上消除油煙對（duì）大氣（qì）的汙染。