在烹製食品（pǐn）之前還要做很多準備工（gōng）作，例如：蔬（shū）菜，肉類的（de）選（xuǎn）擇，清洗以及切菜。很（hěn）多人可能會遇到在切（qiē）菜過程中因為刀（dāo）口太鈍或者分心走神因而（ér）不小心受傷。因此提醒大家在切菜時選擇鋒利一點的刀，不要分心避免必（bì）要的傷害。

燃氣灶應（yīng）該是廚房的重要工具。目前廚房使用的熱能（néng）基本都是燃氣灶提供（gòng）的，燃氣灶（zào）的出現的確讓（ràng）烹飪快捷了不少，但是燃氣灶的出現也為廚房增加了（le）危險。燃氣（qì）泄露意外並不少見，燃氣（qì）泄露伴隨著（zhe）爆炸和火災，雖然燃氣爐（lú）很危險，但是燃氣爐按照規則使用（yòng）的話，燃氣爐（lú）的意外是（shì）不會出（chū）現的。燃氣意外是由燃氣泄露造成的，避免燃氣意外要（yào）先從燃氣泄露開始。燃氣灶都有兩個開關，一個是燃燒灶上的開（kāi）關（guān），這（zhè）個開關是烹飪時（shí）使用的，燃氣灶使用完之後，僅（jǐn）僅關閉這個（gè）開關是不行的（de），而要將管道上的總開關關閉，隻要管道上開關關閉（bì），那麽燃氣泄露將很困難。

電磁爐是廚房的另一重（chóng）要工具。電磁爐（lú）也快捷的加熱工具，電磁爐的快捷加熱（rè）是建立在電能上的（de），電磁爐的耗（hào）能較高，所（suǒ）以電磁（cí）爐的連接快關要（yào）有質（zhì）量（liàng）保證。家用的插板質量都很有限，當電磁爐和其它電器插在同一插板上時，電磁爐的危險更大，為了電磁（cí）爐的使用環境，最好給電磁爐提供單獨的插板。