消毒櫃的正確使（shǐ）用方法以及相（xiàng）關的保養措施

消毒櫃的正確使用方（fāng）法以及相關的保養措施

　　1．消毒櫃要“幹（gàn）用”

　　采用加熱（rè）消毒的消毒（dú）櫃是通（tōng）過紅（hóng）外發熱管通電加熱（rè），櫃內溫度上升至200至300攝氏度，才能達到消毒之目的。而裏麵（miàn）的紅外線加熱（rè）器管的電極卻是很容易因為潮濕（shī）而氧化。如果刷（shuā）完的碗還（hái）滴著水就放進消毒櫃（guì），其內部的（de）各個電器元件及金屬表（biǎo）麵就容易受潮氧化（huà），在紅外發熱管管座（zuò）處出現接（jiē）觸（chù）電阻，易燒（shāo）壞管座（zuò）或其他部件，縮短（duǎn）消毒櫃的使用壽（shòu）命。

　　2．消毒櫃要（yào）常通電

　　消毒櫃（guì）是可代替普通碗櫃，並起到避免潔（jié）淨（jìng）碗筷二（èr）次汙染的保潔作用。但是（shì），雖說消毒碗（wǎn）櫃的密（mì）封性（xìng）比較好，但是如果裏麵（miàn）的紅外管長期不發熱，櫃子（zǐ）裏的潮濕空氣難以及時排出，附著在餐具上的黴（méi）菌照樣會滋生，危害人體（tǐ）健康（kāng）。因此，不要把帶（dài）水的餐具放入消毒（dú）櫃（guì）內又不經常通電，這樣會導致電（diàn）器元件及金屬表麵受潮氧化，在發熱管管座處容易（yì）出現接觸電阻，易燒壞管座或其他（tā）部件，縮（suō）短消毒櫃的使用壽命。消毒碗櫃最好一兩天通電消毒一次，最少也要每周開一兩次，這樣既起到消毒的目的，又（yòu）可延長其使用壽命。應將餐具洗淨瀝幹後（hòu）再放入消毒碗櫃內消毒，這樣能縮短消毒時間和（hé）降（jiàng）低電能消耗。

　　3．餐具材料要選擇

　　消毒櫃（guì）並非（fēi）是能消滅“千毒萬毒”的“神櫃”，並（bìng）不是所有的（de）東西放進去都能夠消毒，包括部分（fèn）餐具（jù）在內的東西，都是不適合用消（xiāo）毒櫃消毒的。不同類型的餐具應該分（fèn）別消毒，即將不耐高溫的餐具放進低溫消毒室（shì）消（xiāo）毒（dú），耐高溫的可放入高溫消毒室。 一般來說，塑料等不耐高溫的餐具不能放在下層高溫消毒櫃內，而應放在上層臭氧消毒的低溫消毒櫃內消（xiāo）毒，以免損壞餐具。一些花花綠綠的盤子不宜放入消毒櫃中消毒。因為這些陶瓷碗碟的（de）釉（yòu）子、顏料含有鉛、鎘等重金屬，若遇到高溫就（jiù）容易溢出。消毒櫃在工作狀（zhuàng）態下，內部溫度可高（gāo）達200攝氏度。經常在這些消毒過的（de）彩色瓷器裏放置食品，容易使食品受到汙染，危害健康。碗、碟、杯等餐具應豎直放（fàng）在層架上，最好不要疊放，以便通氣和盡快消毒。彩繪器皿盡量不要放入高溫消毒櫃中消毒，因為其中含有化學物（wù）質，在常溫下它們呈穩定狀態，而在高溫下可能會釋放有害物質，危害（hài）人體健康（kāng）。

　　4．位置擺放要科學

　　消毒櫃應放置在幹燥通風處（chù），離牆不宜小於30厘米。消毒期間非必要時，請勿開門，以免影響效果。消毒（dú）結束後，如（rú）過十（shí）分鍾再取用的話，效果更好（hǎo）。

　　5. 消毒過程中除非（fēi）必需，否則不要打開櫃門，既影響消毒效果，又增加耗電量。 如果是高溫消毒方式的消毒櫃，消毒結束後，櫃內（nèi）溫度仍較高，一般要10～20分（fèn）鍾後，方可開櫃取物。 每次消毒完畢，都要及時關閉電源，或拔下電（diàn）源插頭。

東莞廚具設備介紹消毒櫃的維（wéi）護和（hé）保養

　　1 消毒櫃應水平（píng）放置在周圍無雜物的（de）幹燥通風處，距牆不宜小於30cm。

　　2 要定期對消毒櫃進行清潔保養，將（jiāng）櫃體下端集水盒中的水倒出並洗淨。清潔（jié）消毒櫃時，先拔下電源插頭，用幹淨的濕布擦（cā）拭消毒櫃內外表麵，禁止用水衝淋消毒櫃。若太髒（zāng），可先（xiān）用濕布蘸（zhàn）中性洗滌劑（jì）擦洗，再用幹淨（jìng）的濕布擦淨洗滌（dí）劑，最後用幹布擦幹水分。清潔時，注意不要撞擊加（jiā）熱管或（huò）臭氧發生器。

　　3 要經（jīng）常（cháng）檢查櫃門封（fēng）條是否密（mì）封良好，以免熱量散失或臭氧（yǎng）溢出，影響消毒效果。

　　4 使用時，如（rú）發（fā）現（xiàn）石英加熱管（guǎn）不發熱，或聽不到臭氧發生器高壓放電所產生的“吱吱”聲，說明消毒櫃出了故障，應停止使用，送維（wéi）修部門修理。