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專注廚房設備解決方案 | 商廚工程 | 商廚設備
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食堂餐廳東莞廚（chú）房設備選購隻要能夠保證質（zhì）量，在其他方麵（miàn）當然是能省則省了。那到底該如何選購才好呢?今天小編就來跟您說說（shuō）“食堂餐（cān）廳（tīng）東莞廚（chú）房設備選購哪些（xiē）地方可以省”。
總體可以從三個方麵來說：
1、食堂餐廳東莞（wǎn）廚房設備選購 - 按（àn）設（shè）備的功能需求來選擇
2、菜品質量要求較高，菜品（pǐn）精（jīng）細，而（ér）且客流量（liàng）比較大的，可（kě）以選擇品牌產品。如 萬能蒸烤箱，可以選擇德國的RATIONAL、MKN或者法（fǎ）國的BONGARD/班佳等進口品牌，質量好，口碑好。如果（guǒ）要求（qiú）不是非常高，國產品牌佳斯特（tè）也可以滿足您（nín）的烹（pēng）製（zhì）要求。
不同的（de）型號和不同的功能對設備（bèi）的價格（gé）影響較大，可以根據具體的需求（qiú）來選擇。
3、粗加工設備，如肉類和蔬果類的絞切機、 鋸（jù）骨機（jī），還有水池、隔油（yóu）池等，國內就有很多生產廠家，可以不選（xuǎn）國內外的大牌，隻要質量不（bú）錯又耐用就可（kě）以。
4、水龍頭，因為使用頻繁，就需要選擇品牌產品，以防故障頻發。
5、明廚設備需（xū）要注重美觀，所以不設置在明廚的設備（bèi）就沒有必要一味圖好看（kàn）了，這樣也能省點錢呢。
6、食堂餐廳東莞廚房設備選購 - 采用不鏽鋼設備的，要依據情（qíng）況選（xuǎn）擇（zé）不鏽鋼材質（zhì）
一（yī）般常用的不鏽鋼材（cái）質有201和（hé）304兩種型號。201不鏽鋼具有一定的耐腐蝕性，加工性相對較差，所以（yǐ）其適宜在承受較重負荷而耐蝕性（xìng）要求不太高的設備（bèi）和部件上使用（yòng）。304型可耐800℃高溫、耐腐蝕、韌性好、易加工，是（shì）國家認可的食品級（jí）不（bú）鏽鋼（gāng）。
但（dàn）是有一點（diǎn），201比304型號更為廉價。
所以選擇設備時，不一（yī）定需要整台機器都要用304不鏽（xiù）鋼製作，可以部分采用201材質，這樣設備整體價格就可以相對低一點。但是有的設備部位必須用食品級不鏽鋼，如設備中與食品直接接觸的部位。
7、食堂餐廳東（dōng）莞廚房設備選購 - 按設備的需求度(如菜品質量、餐廳定位)做預算
在選擇設備前要根據實際情況（kuàng）去做預算，如菜品質量和價格的高低、餐廳的環境如何、菜係（xì）類型。經由專業人員指導，做出的（de）預算才會比（bǐ）較符合實際。
如果自己做，預算太高，浪費金（jīn）錢。如（rú）選用的設備尺（chǐ）寸太大、功率過高，給人“殺（shā）雞用牛刀”的感覺。預（yù）算過低，選用的設備太小，功能太少，不能滿足我們的客（kè）戶需求，就會影響（xiǎng）經（jīng）營效益（yì）。若是選用設備質量太差，剛開始好像是成本低了，但是後續的維保費用會相對更高，而且會影（yǐng）響正常營（yíng）業（yè），可謂“得（dé）不（bú）償（cháng）失”了。
8、食（shí）堂餐廳東莞廚（chú）房設備選購 - 按照設計師的（de）功能間設計來選購設備
在滿足（zú）使用和（hé）衛生需求（qiú）的前提下，能（néng）共用的功能間盡量合並，不能（néng）合並的縮短距離，可以減少東莞廚房設備的數量（liàng），設備少（shǎo）了，省錢啦。
而且不設置過多功能間（jiān），還可以有（yǒu）效減（jiǎn）少廚房土建隔斷和裝（zhuāng）修費用。也省錢了，不是嗎?
