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專注（zhù）廚房（fáng）設備解決方案 | 商廚工程（chéng） | 商廚設（shè）備
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做好廚房清潔應從下述幾（jǐ）個（gè）方（fāng）麵著手：
（1）常常堅持廚房表裏的環境清潔，注意通風放氣，及時打掃汙物廢物。
（2）廚房家（jiā）具、炊具、餐具要常常清潔、消毒。擺放（fàng）規整。
（3）各種調（diào）料、鮮（xiān）菜（cài）、鮮肉要妥善寄存，避免串味蛻（tuì）變。
2、餐具的清潔
（1)洗刷的次序是：先洗不帶油（yóu）的餐具後洗帶油的餐具。先洗（xǐ）小（xiǎo）件餐具後洗大件餐具（jù），先洗碗筷後洗鍋盆。餐具上的油（yóu）膩運（yùn）用洗刷劑清（qīng）潔（jié）往往很難洗淨，可用去汙粉重複擦（cā）拭.
（2)餐具的（de）消毒辦法通常選用燙、煮、漂、蒸。煮沸消毒是家庭抱負的消毒辦法：先把洗（xǐ）淨的餐具放入開水鍋中煮，煮（zhǔ）沸時刻約10分鍾。可消除（chú）通常（cháng）的細菌。
