談談廚房廚具設備安（ān）全（quán）知識

　　談（tán）談廚房廚具設備安全知識:

1、廚（chú）房內使用的（de）各種炊具，應選用經國（guó）家質量檢測部門檢驗合格的產品，切忌貪圖便宜而選擇不合格的器具。與此同時，這些器具還應嚴格按規定進行操作，嚴防事故的發生。
2、廚房內（nèi）應配備滅火毯，用來撲滅各類（lèi）廚（chú）具中的油鍋火災。另（lìng）外，廚房內還應該配（pèi）置一定量的ABC幹（gàn）粉滅火器設施，並應放置在明顯部位，以備緊急時所需。
3、操作人員應及時關閉所有的（de）燃氣燃油閥門，切斷氣源、火源後方可離開。
4、每日收市前通知保安部做收（shōu）市前防火安全檢查。