東（dōng）莞廚房設備實用小技巧與保養（yǎng）

東莞廚房設備（bèi）實用小（xiǎo）技巧與保養：

　　東莞廚房設備建議可以（yǐ）在（zài）洗碗池旁（páng）邊設一個碗碟架。清洗完（wán）畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使（shǐ）碗碟自然風幹，既省事又衛生。
　　勺鍋鏟高掛一舉多得：長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等（děng）都是做菜熬湯時的好幫手（shǒu），但很多人習慣把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和炒勺裏，並蓋上蓋（gài）子，這同樣不利於（yú）保持幹燥。
　　切菜板容（róng）易吸水，表麵多有劃（huá）痕和細縫，經（jīng）常藏有生鮮食物的殘渣。如果（guǒ）清潔不徹（chè）底、存放不當，食（shí）物（wù）殘渣腐爛（làn）後會使細菌大量繁殖，甚至在（zài）切（qiē）菜板表麵形成黴（méi）斑，對食品的汙染可想而知。
　　廚具應置通風幹燥處：細菌最喜歡溫暖潮濕的環境（jìng），在（zài）密閉的廚櫃和（hé）陰暗的角（jiǎo）落裏，繁衍著大量葡萄球（qiú）菌、沙門氏菌、大腸杆菌等，很容易汙染食物，引（yǐn）起腸（cháng）道疾病及其他不適。因此（cǐ），各（gè）種廚房用具（jù）更應保持良好的衛生狀況（kuàng），除了做好清（qīng）潔工作外（wài），存放（fàng）的環境也非常重要，其基本的要（yào）求就是通風、幹（gàn）燥。  
　　筷子筒和刀架要通風透氣：筷子和（hé）口（kǒu）腔的接觸（chù）最直接、最頻繁，存放（fàng）時要保證通風幹燥，而有些人把筷子洗完後放在廚櫃裏，或放在不透氣的塑料筷筒裏，這些做（zuò）法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的（de）、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在（zài）通風處，這（zhè）樣能很快把水瀝幹。還有人習慣在筷子上搭一塊幹（gàn）淨的布（bù）防灰塵，其實， 隻要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水（shuǐ）分的散發。另（lìng）外，把（bǎ）菜刀放在（zài）不通風的抽屜和刀架（jià）裏也是不可取（qǔ）的，同樣（yàng）應該選擇透氣性良好的刀架。
　　要解決（jué）這（zhè）幾個問（wèn）題，東莞廚房（fáng）設（shè）備教你：在吊櫃和（hé）廚櫃之間，或在牆上方便的地方安裝一根結實的橫杆（gǎn），並在橫杆上裝上掛鉤，把清洗後的鍋鏟、漏（lòu）勺、打（dǎ）蛋（dàn）器（qì）、洗菜（cài）籃等掛在上麵，在離這些用具較遠的一端掛抹布、洗碗布和擦手（shǒu）毛巾（jīn），在橫杆的另一端則裝一個更結實的掛鉤，把切菜板也懸（xuán）掛起來。采用這種辦法，還能使廚房保持整潔，各種用具（jù）拿起來也很（hěn）順（shùn）手，可謂一舉多得。