東莞不鏽鋼廚具（jù）鍋的使用介紹

　　一、關於（yú）不鏽鋼鍋具的加熱
不鏽鋼鍋（guō）具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同（tóng），所以使（shǐ）用時，千萬不要沿用使用鐵鍋（guō）的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導致（zhì）鍋具發黃或發黑；也不要長時間幹燒鍋體，這也容易導致鍋具發黃。使用時盡量用中小火（huǒ），不要擔心，合格的不鏽鋼鍋具導熱性還是（shì）比較好的，而且耐久性強，關火後，很長時間鍋體還（hái）是溫熱的。

二、關於不鏽鋼鍋（guō）具的不粘功能
不（bú）鏽鋼鍋具具有不粘功能，關鍵是你要掌握好溫度，當鍋具足夠（gòu）熱時，即（jí）衡溫160~180度，可以達到不粘食物的效（xiào）果。我們用（yòng）不鏽（xiù）鋼平底鍋燒菜會粘（zhān），這不是鍋的問題，而是使用方（fāng）法問題。

三、關於不鏽鋼鍋具的清洗
不鏽鋼鍋具好看，但清（qīng）洗是個大問題，尤其亮（liàng）光的鍋具更是如此。每次使（shǐ）用後不要馬上用冷水洗鍋，以（yǐ）免產生大量水霧，使鍋具不易清（qīng）洗，建議用溫水清洗，再用抹布+小蘇打＋少許熱水（shuǐ）擦拭，還是能在某種程度（dù）上減緩汙漬，同時對鍋具的傷害也最小。絕不建議用鋼（gāng）刷去刷，也不建議用去汙粉和鹽等顆粒大的晶體去摩擦。尤其是高（gāo）拋（pāo）光（guāng）亮麵（miàn）的不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是幹淨了，但是那拋光麵也徹（chè）底毀了。

四、木質鍋（guō）鏟（chǎn）最適合不鏽鋼鍋具。
盡量用木質鍋鏟（chǎn），即使高（gāo）溫下與鍋體來回碰撞，也不會讓鍋具刮花。

五、不鏽鋼鍋具使用的其它（tā）一些注意事項（xiàng）
1、首次使用鍋具前，先用白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後再用熱水衝洗，內外擦幹後才（cái）可以使用。
2、不要長期（qī）盛放（fàng）酸性或堿性的食（shí）品。
3、不要長時（shí）間幹燒鍋體，持續幹（gàn）燒（shāo）會導致（zhì）鍋具損壞。