東莞廚房設備用具有哪些忌用事項

　　      廚具（jù）是廚房用具是通稱，眾所周知，廚（chú）具是廚房裏的必需品，沒有各種廚（chú）房用品，就如同巧婦難為無米之炊。大家在購買和使用廚具的（de）時候，一定要多花心思，以免給自己造（zào）成損（sǔn）失和傷害。下麵東（dōng）莞廚房設備我們就一起從下（xià）文中了解一下廚房（fáng）用具有哪些忌用事項。

      一、忌用烏柏木或有（yǒu）異味的木料做砧（zhēn）板。烏柏木含有異味和有毒物質

      二、忌用油漆或雕刻（kè）鐫鏤的竹筷。塗在筷子上的（de）油漆含鉛、苯等（děng）化（huà）學物質，對（duì）健康有害。雕（diāo）刻的（de）竹筷看似漂亮，但易藏汙納垢，滋生細菌，不易清（qīng）潔。

      三、忌鐵鍋煮綠豆。因（yīn）綠豆中含（hán）有元素（sù）單（dān）寧，在高溫條件（jiàn）下遇鐵會成（chéng）黑（hēi）色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。

      四、忌用各類花（huā）色瓷器盛作（zuò）料。作料最好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯（běn）等致病（bìng）、致癌物質。隨著花（huā）色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的氡對食品產生汙染，對人體（tǐ）有害。

      五、忌不（bú）鏽鋼或鐵鍋熬中（zhōng）藥。因中藥含有多（duō）種生物堿及各類（lèi）生物化學物質，在加熱條件下，會與不鏽鋼或鐵發生（shēng）多種化學反應，會使藥物失效（xiào），甚至產生一定毒性。