東莞不鏽鋼廚具使用（yòng）時需要注意的事項

　　東莞不（bú）鏽（xiù）鋼製成的器皿美觀耐用，性能良好，並且比（bǐ）其他金（jīn）屬耐鏽蝕，單就其外（wài）表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓（xìng）家。

    但是，如果使用者缺乏有（yǒu）關方麵的知識，使用不當，東莞不鏽鋼中的微量金（jīn）屬元素同樣（yàng）會在人體中慢慢累積，當達到某一限（xiàn）度時，就會危害人體健（jiàn）康。所以，使用東莞不鏽（xiù）鋼廚（chú）具、餐具時必須注意以（yǐ）下幾（jǐ）點：

    （1）不要用東莞不鏽鋼器皿煎熬中藥，因為（wéi）一些藥材中所含的（de）成分在加熱條（tiáo）件下，會與東莞不鏽鋼中所含的鐵（tiě）等其他金屬元（yuán）素發（fā）生化學反應，從而使藥（yào）效下降或發（fā）生藥效改變。因此，一般來說（shuō），煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這（zhè）是因為它們化學性質穩定，不容易與藥物起化學反應。

    （2）勿用強堿性或強氧（yǎng）化性的化學藥劑如蘇打、漂白（bái）粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質（zhì）都是電解質，同樣會與東莞不鏽鋼（gāng）起（qǐ）化學反應。

    （3）不可長時間用東莞不鏽（xiù）鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中（zhōng）含有電（diàn）解質，如果長時間盛（shèng）放，東莞不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。