合理擺放東莞廚（chú）具能最大限度防（fáng）止細菌滋生

　　東莞廚具設個碗碟架（jià）
      不（bú）少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在櫥櫃裏，這樣不利於碗（wǎn）碟的通風幹燥（zào），剛洗（xǐ）過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上櫥櫃密閉、不通（tōng）風，水分很難蒸（zhēng）發出去，自然會滋生（shēng）細菌。有（yǒu）人在洗碗後喜歡用幹抹布把碗擦幹，但是，抹（mò）布上帶有許多細菌，這種貌似“幹淨”的做法適得其反（fǎn）。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底（dǐ）部的髒（zāng）物全都沾（zhān）在下一個碗碟上（shàng），很不衛生。
      要保持碗碟的幹燥和清潔（jié）其實很（hěn）簡單，專家建議，可以在洗碗池（chí）旁（páng）邊設一（yī）個碗碟架。清洗完畢（bì），順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風幹，既省（shěng）事又衛生。
     筷筒和刀架要透（tòu）氣
     筷子和口腔的接觸直（zhí）接、頻繁，存放時要（yào）保證通風幹燥（zào），而有些人把（bǎ）筷子洗完後放在櫥櫃裏，或放在不透氣的塑料（liào）筷筒裏，這些做法都是不（bú）可取的，好是選擇（zé）不鏽鋼絲（sī）做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘（dìng）在牆（qiáng）上（shàng）或放在通風處，這樣能很快把水瀝幹。還有人習（xí）慣在筷子上搭一塊幹淨的布防灰塵，其實，隻要在用之前用清水衝洗一下（xià）就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。 另外（wài），把菜刀放在不通風的抽屜和刀（dāo）架裏也是不可取的（de），同樣（yàng）應該選擇透氣性良好的刀架。
    把東莞廚具掛起來
    長柄（bǐng）湯勺、漏勺、鍋鏟等都（dōu）是做菜熬湯時的好幫手，但很多人習慣（guàn）把這些用具放到抽屜裏，或放在鍋和（hé）炒勺裏，並蓋上蓋子，這同樣不利於保持幹燥。
    切菜板容易吸（xī）水，表麵多有劃痕（hén）和細（xì）縫，經（jīng）常藏有生鮮食物（wù）的殘渣（zhā）。如果清潔（jié）不徹底、存放不（bú）當，食（shí）物殘渣腐爛後會使細（xì）菌（jun1）大量繁殖，甚至在切菜板表麵形（xíng）成黴斑，對食品的汙染可想而（ér）知（zhī）。
    要解決這幾個問題，不妨在廚（chú）房裏進（jìn）行一場（chǎng）小小（xiǎo）的革命：在吊（diào）櫃和櫥櫃之間（jiān），或在牆上方便的地方（fāng）安（ān）裝一根結實（shí）的橫杆，並在橫杆上裝上掛鉤，把（bǎ）清洗（xǐ）後的鍋鏟、漏勺、打蛋（dàn）器、洗菜籃等掛在上麵，在離這些用具（jù）較遠的（de）一端掛（guà）抹布、洗碗布和擦手（shǒu）毛巾，在（zài）橫杆的另一端則裝（zhuāng）一個（gè）更（gèng）結實的掛鉤，把切菜板也懸掛起來，這樣就能保證其幹爽。采用這種辦法，還能使廚房保（bǎo）持整潔，各（gè）種東莞廚具拿起來也很順手，可謂一舉多得。
    需要注意的是，懸掛、放置在（zài）櫥櫃外的物品在（zài）自然風幹的同（tóng）時也會沾（zhān）染塵埃，使用前應（yīng）認（rèn）真衝洗幹淨。