廚房（fáng）設（shè）備在日常（cháng）使用過程中，由於不正（zhèng）當、錯誤操作引發一些（xiē）危（wēi）害，其中有一些是對設備的損壞，更嚴重的（de）可能會對人身安全造成威脅，今天東莞廚具廠為大家總結一下比較常見的（de）錯誤操作。
一、東莞廚具廠介紹蒸煮爐（lú）除垢錯誤操作
錯誤操作：水箱裏麵的（de）水不經常（cháng）放掉（diào），不進行水垢清理：
造成後果：水垢積存（cún）很多，產生類幹燒，將水箱內膽（dǎn）燒漏;濟寧、東營廚房已（yǐ）經出現內膽燒漏情況;
正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備(例如：海鮮蒸櫃)
二：東莞廚具廠介紹（shào）爐灶安全使（shǐ）用錯誤操作
錯誤（wù）操作：未將灶台上麵盛（shèng）有熱油的鍋具拿下來（lái），直接進行電子打火啟動;
造成後果：在未（wèi）查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積（jī）存，冒然打火會造成（chéng）“爆燃（rán）(崩鍋)“;煙台、青島廚房出現過類似情況，造成熱油燙傷廚師。
正確操作：先將排煙（yān）打開，將灶麵上的鍋具移走，將爐膛內可能積存（cún）的燃氣排出，然後進行點（diǎn）火。
