不鏽鋼廚具清潔保養很（hěn）重要，但其實也（yě）很簡單，人是鐵，飯是鋼，隻需要再日常烹飪三餐之後，就立即（jí）將廚房整理（lǐ）潔淨，或是定時替廚房做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，這樣不僅（jǐn）可以保證（zhèng）廚房的太長（zhǎng）清（qīng）潔，還可以在大掃除的時候減輕負擔，這豈不是一舉兩得嗎？
廚（chú）房的清潔保養作業，一向是廚（chú）師最（zuì）頭疼的一件事情，油汙、鏽垢等（děng）等，都是一般人不（bú）想動手去弄的，在這裏不得不說廚（chú）師也是一個偉大的行業啊！以下針對（duì）廚房中（zhōng）各種（zhǒng）設備（bèi）的清潔保養（yǎng）準則（zé）作概略介紹（shào），包括：
不鏽鋼（gāng）廚具包（bāo）含不鏽鋼炊（chuī）具（不鏽鋼鍋（guō）、不鏽鋼灶爐等），
不鏽鋼餐具（刀（dāo）叉、筷子、碗等），
不鏽鋼水壺，
不鏽鋼器皿用具等。
盡管不鏽鋼耐腐蝕性傑出，但假如長時間裸露（lù）在腐蝕環境（jìng）中，終究仍是會被氧化。因此，對不鏽鋼表（biǎo）麵（miàn）必須進行定時的清潔保養，以堅持其綺麗的（de）表麵及延伸運（yùn）用壽命。
不（bú）鏽鋼廚具清洗養護辦法：
1、留意不要發作表麵劃傷（shāng）現象.不要用粗糙和尖利的物料去（qù）擦洗不鏽鋼（gāng）表麵，
特別（bié）是鏡光的，要用柔軟一點（diǎn）的，不易（yì）墜落的布料去擦（cā）洗，砂鋼和拉（lā）絲表麵，要順著紋理去擦（cā），否則很簡單搞花表麵。
2、避（bì）免運用含漂白成分以及研磨劑的洗刷液（yè）、鋼絲球、研磨工（gōng）具等，為避免剩餘洗刷液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗刷（shuā）結束時要用潔清水衝刷表麵。
3、不鏽鋼廚具表麵有灰塵以及易除（chú）去塵垢物的，可用肥皂、弱洗刷來洗，粘結（jié）劑成份，運用（yòng）酒精或有機（jī）溶劑（苯）擦洗（xǐ）。
4、不鏽鋼廚具表麵的油脂、油、潤滑油汙染（rǎn），用柔軟的布擦潔淨，以後用中性洗刷劑或氨溶液或用專用洗刷（shuā）劑清洗。 不鏽鋼表麵有漂白劑以及各種酸附著，立即（jí）用水衝刷（shuā），再用氨（ān）溶液或中性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性洗刷（shuā）劑或（huò）溫（wēn）水洗刷。
5、不鏽（xiù）鋼表麵有彩虹紋，是過多運用洗刷劑或油（yóu）引起，洗刷時用溫水中性（xìng）洗刷可洗去。
6、不鏽鋼表麵汙物引起的鏽，可用10%或研磨洗刷劑洗刷，也可用專門（mén）的洗刷藥品洗刷。隻（zhī）需我們運用正確的保養辦法，就能（néng）延伸不鏽鋼的運用壽命，堅持其潔淨、亮（liàng）堂、綺麗（lì）的氣派。
7、不鏽鋼炊具的（de）鏽點，宜用（yòng）0號（hào）水磨砂紙（zhǐ）幹磨；但先要（yào）確定是否生鏽（xiù），若僅僅（jǐn）一般的焦（jiāo）煙斑點，則宜以廚房清潔劑或去汙粉擦（cā）洗（xǐ）即可去掉。也（yě）可先用水浸泡（pào）一夜，再用一小塊（kuài）1000號水磨砂紙，用 手指按在焦黑部位當心研磨即可。或許買一張（zhāng）400號水磨砂紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，避免擦花鍋身。纖細的焦跡可（kě）用百潔布蘸去汙粉（fěn）加少許洗潔精擦除。
