東莞不鏽鋼廚具製成的器皿（mǐn）美觀耐用，性能良（liáng）好，並（bìng）且比其他金屬耐鏽蝕。單就其外（wài）表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生的感覺。近些年來，東莞不鏽鋼廚（chú）具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識（shí），使用不當，不鏽鋼中的微量金屬元素同樣會在人體中慢慢累積，當達到（dào）某一限度時，就會危害人體健康。所以，使用東莞不（bú）鏽鋼廚具、餐具（jù）時必須注意以下幾點：
(1)不要用不鏽鋼器（qì）皿（mǐn）煎（jiān）熬中藥，因為一些藥材中所（suǒ）含（hán）的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所（suǒ）含（hán）的鐵等其他金屬元素（sù）發生化（huà）學反應，從而使藥效下降或發生藥（yào）效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋、瓦罐，這（zhè）是因為（wéi）它們化學性質穩（wěn）定，不容易與藥物起化學反應（yīng）。
(2)勿用強堿（jiǎn）性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進行洗滌。因為這些物質都是電解質，同樣會與不（bú）鏽鋼起化學反應。
(3)不可長時間用不鏽鋼器皿（mǐn）盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這（zhè）些食（shí）品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像其他金屬一樣，與（yǔ）這些電解質起化學反（fǎn）應，使有毒（dú）金屬元素被溶解出來。
東莞不鏽鋼（gāng）生鏽或汙染的補救方法
⑴受異種金屬附著而（ér）生鏽時
⑵附著排氣中有（yǒu）害成分引起的生鏽
⑶因附著鹽分而引起生鏽
⑷附著清（qīng）洗液引起的（de）生鏽
⑸因手垢或指紋引起的生鏽（xiù）
⑹表麵保護膠膜引起的汙染
