東莞廚具設備的理念

東莞廚（chú）具設備（bèi）的理念：

　　東莞廚具設（shè）備是指放置在廚房或（huò）者供烹飪用的設（shè）備、工具（jù）的統稱。廚具（jù）設備通（tōng）常包括烹飪（rèn）加熱設備，如爐具類（lèi）：燃氣爐、蒸櫃（guì）、電磁爐、微波爐或（huò）電烤箱。處（chù）理（lǐ）加工類：和麵機、饅頭機、壓麵機、切菜機、絞肉機、榨壓汁機等。消（xiāo）毒和清洗加工類器具：清洗工（gōng）作台、不鏽鋼盆台、洗菜機、洗碗槽或是洗（xǐ）碗機，消毒碗櫃。用於食物原料、器具和半成品的常溫和低溫儲存設備：平板貨架、米麵（miàn）櫃、冰箱、冰櫃、冷庫等。 通常（cháng）用的廚房的配套設備包括：通風設備如排（pái）煙係統的排煙罩、風管（guǎn）、風櫃、處（chù）理廢氣廢（fèi）水的油煙淨化器、隔（gé）油池等。 大型餐飲業還包括傳菜電梯。
　　由於廚具設（shè）備的特殊衛生要求，隨著社會進步，近20年來廚具（jù）設備接觸食品及原料部分已經普遍不鏽鋼（gāng）化，達到衛生和健康要求。