使用東莞不鏽鋼廚具要了解（jiě）的知識

　　不（bú）鏽（xiù）鋼製成的廚具美觀耐用，性能良好，並且比其他金屬耐鏽（xiù）蝕。單就其外表的光亮而言，就給人一種幹淨衛生的感（gǎn）覺。近些年來，東莞（wǎn）不鏽鋼廚具備受人們喜愛，越來越多地進入尋常百姓家。
　　但是，如果使用者缺乏有關方麵的知識，使用不當，不（bú）鏽鋼中的微（wēi）量金屬元素同樣會在人體中（zhōng）慢慢累（lèi）積，當達到某（mǒu）一限度時，就會危（wēi）害人體健康。所以，使用東莞不鏽鋼廚具時要注意以下幾點：
　　1、不要用不鏽鋼器皿煎熬中藥，因（yīn）為一些藥（yào）材中所含的成分在加熱條件下，會與不鏽鋼中所含的鐵等（děng）其他金（jīn）屬元（yuán）素發生化學反應，從而使藥（yào）效下降（jiàng）或發生藥效改變。因此，一般來說，煎中藥還是推薦用沙鍋（guō）、瓦罐，這（zhè）是因為它們化學性質（zhì）穩定，不容易與藥物起化學反應。
　　2、不可長時間用不鏽鋼器皿盛放鹽、醬油、菜湯等，因為這些食品中含有電解質，如果長時間盛放，不鏽鋼同樣會像（xiàng）其他金屬一樣（yàng），與這些電解質起化學反應，使有毒金屬元素被溶解出來。
　　3、勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉（nà）等進行洗滌。因為這些物質都是電（diàn）解質，同樣會與不鏽鋼起化學反應（yīng）。