東莞（wǎn）不鏽鋼廚具的基（jī）本使用常識

　　一、不可長時間盛放鹽（yán）、醬油（yóu）、醋、菜湯等（děng），因為這些食品中含有很多電解質，如果長時（shí）間（jiān）盛放，則不鏽鋼同樣會像其（qí）他金屬一樣，與這些（xiē）電解質（zhì）起（qǐ）電（diàn）化學反應，使有毒的金屬元素被溶解出來。

二、不能空燒。不鏽鋼炊具較鐵製品、鋁製品導熱係數低（dī），傳熱時間慢（màn），空燒會造成炊具表麵鍍鉻（gè）層（céng）的老化、脫落。

三、要（yào）保持炊具的清潔，經常擦洗，特別是存放過醋、醬油等調味品後要及時洗淨，保持炊具幹燥。不鏽（xiù）鋼的成分和影響不鏽鋼（gāng）餐具一般（bān）都含（hán）有鉻和鎳，鉻是使產品（pǐn）不生鏽的材料，而鎳是耐腐蝕材料。

四、切勿用強堿性或強氧化性的化學藥劑如小蘇打、漂（piāo）白粉、次氯酸鈉等進行洗（xǐ）滌。因（yīn）為這些物質（zhì）都是強電解（jiě）質，同樣會與（yǔ）不鏽鋼起電化學反應。