市場上售賣的不鏽鋼餐廚具五（wǔ）花八門，如何進（jìn）行鑒別，找到安全的，適合使用的呢？除了品牌、外觀、手感之外，查看產品的標（biāo）簽標識是最為重要的。
首先，
東莞不鏽鋼廚具介紹應該（gāi）對這類產品所使用的材質有所了解。目（mù）前市場上在售的這類產品常見的有不鏽鋼刀、叉、勺、碗、鍋、食品加工器具中的（de）濾網、內（nèi）膽等。
如果按照不鏽鋼（gāng）材質分類，一般按組（zǔ）織（zhī）結構可分（fèn）為奧氏體型不鏽鋼、鐵素體型不鏽鋼、奧（ào）氏體-鐵素體（tǐ）型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材質其耐腐蝕性和衛生安全性（xìng）能也有所不同。一般按組織結構可分為奧氏體型（xíng）不鏽鋼、鐵素體型（xíng）不鏽（xiù）鋼、奧氏體-鐵素體型不鏽鋼和馬氏體型不鏽鋼四類，各材（cái）質耐腐蝕性和衛生安全性能有所不同。
從這四類（lèi）的不鏽鋼特點而言，馬氏體型不鏽鋼其強度硬度高於其他三類，但其抗腐（fǔ）蝕性的能力明顯比其他三類低。按照國標，餐具和食品（pǐn）加工鑽研器具可使用（yòng）馬氏體不（bú）鏽（xiù）鋼，不鏽鋼（gāng）容器類等製品應選用其他（tā）三類（lèi）不（bú）鏽鋼材質（zhì）生產（chǎn）。這意味著，各種存放食品的（de）容器和食品加工機械（xiè）應選用奧氏體型不鏽鋼。而各種餐具，應選用馬氏體型不鏽鋼。
其次，
東莞不鏽鋼廚具提醒一定要（yào）認真（zhēn）觀察產品（pǐn）的外包裝（zhuāng）和各項證書、合格證號。
一是（shì）注意實物與包裝上（shàng）描（miáo）述的內容是否一致；
二是檢查產品（pǐn）是否具有產品質量合（hé）格證明、QS標記的生產許可證和許可證編號，以及GB或其他國家認證（zhèng）部門出具的（de）合格證號；
三是產品上是否有（yǒu）中文產品（pǐn）名稱、生（shēng）產（chǎn）廠名稱和（hé）地址；四是包裝或說（shuō）明書上是否（fǒu）標明產品規格（gé）、等級、主要成分名稱和含量等；五是包裝或說明書上是否有（yǒu）一（yī）些正確的操作規範或者清洗方式的提示（shì）；六（liù）是因使（shǐ）用不當，易造成產品本身損壞或可能危及人（rén）身、財產安全的（de）產品，應當有（yǒu）警示標誌或中文警（jǐng）示說明。
我（wǒ）國《食品安全國家標準（zhǔn）不鏽鋼製品》GB9684-2011對不鏽鋼餐廚具也給出了更具體的標識要求，即在產品或最小（xiǎo）銷（xiāo）售包裝上（shàng）應標識（shí）“食品接觸用”；在產品或最小銷售（shòu）包裝上應（yīng）標識不鏽鋼類型。
最後，有（yǒu）的標（biāo）簽上會將不鏽鋼的型號直接標注（zhù）出來，也可作為判定產品質（zhì）量好壞的依據。一般來說，價格較高，質量較（jiào）好的不鏽鋼製品（pǐn）型號為304，相對而言，202係列的要差一些。
