東莞廚房設備分（fèn）享怎樣保（bǎo）養不（bú）鏽鋼餐具?

　　     在家庭中，廚具是使（shǐ）用頻率最高也是（shì）最容易損害的，廚具（jù）總要與水、火打（dǎ）交道，假如不（bú）悉心打理，壽命會縮短。我們應該怎麽（me）保養，才能使它日久如新呢?下麵東莞廚（chú）房設備分享來跟大家說說
使用前：
       (1)不鏽鋼炊（chuī）具第一次使用時應該用清水將其煮沸半（bàn）小時，接著浸泡（pào）數小時，再換用（yòng）新水重複煮（zhǔ）沸、浸泡，一般重複3次以上才會使重金屬遷移量（liàng）降低到（dào）安（ān）全水平。
       (2)可在器皿（mǐn）的表麵塗上（shàng）一（yī）層薄薄（báo）的植物油，然後在火上烘幹，這就等（děng）於器皿表麵穿上了一層微黃的（de）油膜“衣服”。這樣，使用起來既容易清洗，又可以延長使用壽命。
使用時：

      (1)炊餐具應（yīng）避（bì）免與尖（jiān）硬物碰撞，以免產生（shēng）劃傷癟（biě）痕影響美觀和密封性（xìng）能。

      (2)由於不鏽鋼導熱係數小（xiǎo），底部散（sàn）熱慢，溫度容易集中，所以使用不鏽鋼炊具時火（huǒ）力不宜過大，應（yīng）盡量使底（dǐ）部受熱麵廣而均勻，這樣既能節省燃料又可避（bì）免鍋底食物燒焦。

      (3)不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等（děng），因為（wéi）這些食品中（zhōng）含有很多電解質，如果（guǒ）長時（shí）間盛放，則不鏽鋼同樣會（huì）像（xiàng）其他金屬一樣，與這些電解質起電（diàn）化學（xué）反應，使有毒的金屬元素被（bèi）溶解出（chū）來。
      (4)不能用不鏽鋼鍋煲（bāo）中藥，因為中（zhōng）藥含有多種生物堿、有機（jī）酸等成分，特別是在加熱條件下，很有可能發生（shēng）化學反應，而使（shǐ）藥物失效，甚至生成某些毒性更大的物質。

不鏽鋼廚具使用後：

      (1)使用後立（lì）即用溫水洗滌（dí），以免油漬、醬油、醋、番茄汁等物質和餐具表麵（miàn）發生作用，導致不鏽鋼表麵黯淡失色（sè），甚至產生凹痕。洗（xǐ）滌時要注意不發生表麵劃傷，避免使用漂白成分及含研（yán）磨劑（jì）的洗滌液、鋼絲球、研磨工具等，可用肥皂、弱洗滌來洗。鍋底如有食物粘結燒焦，可用水浸（jìn）軟後再用竹、木片輕（qīng）輕刮去，器皿清洗以後，外表的水跡要擦幹。切記常保持器具幹燥。

      (2)炊餐具在用過一段時間後，不（bú）鏽鋼表麵會起一層（céng）霧狀物，使炊餐具表麵發暗。這時可用軟布沾上去汙粉或洗潔精揩抹，即能恢複光亮。若其外表麵被煙氣熏黑，也可采用（yòng）此方法。

      (3)若不鏽鋼餐具已變黑（hēi），想讓（ràng）其光亮如初，隻要用市售“電鍍除鏽劑”進行保養即可除鏽增光。若出現鏽點，可先用水浸泡一夜，再用一小塊（kuài）1000號（hào）水磨砂紙，用手指按在焦（jiāo）黑部位小心研磨即可