目前以肉眼的辦法比（bǐ）較難可以辨別（bié）出表麵幹淨的鋼類金屬，而且有害餐具的不（bú）鏽鋼估計也是鎳元素含量過低，以錳元（yuán）素來代替的吧，市麵上有一中不鏽鋼鑒定液（yè），通（tōng）過檢測不鏽鋼（gāng）中的鎳元素含量來檢測不同的不（bú）鏽鋼類型，但是不（bú）保證鋼中的其它元素會影響結果的準確性，還有就是通過有磁性和（hé）無磁性來確定，東莞不鏽（xiù）鋼廚具一般有（yǒu）磁（cí）性的是2係不鏽鋼，無磁性的是（shì）3係不鏽鋼，當讓這兩種方法都不能比較準確的確定是否是304不鏽鋼。如果想十分準（zhǔn）確的確定是304不鏽鋼的話，觀察金相，做（zuò）能譜，都可以準確的判斷（duàn）是否是304不鏽鋼。由於3係不鏽鋼（gāng）都是奧氏體不（bú）鏽鋼，我想硬度方麵也和馬氏體不鏽鋼及雙相不鏽鋼之間有差（chà）別，也可以通過測量硬度的方法還（hái）確定。東莞不鏽鋼廚具
近年來，有不少關（guān）於東莞不鏽鋼廚具會釋放“鉻”造成中毒的消息流傳，那麽東莞不鏽鋼廚具中（zhōng）所含的“鉻”是什麽呢？
鉻元素符號Cr，銀白（bái）色金屬，在元素周期表中屬 ⅥB族， 鉻的原子序數24，原子量51.9961，體心立方晶體，常見化合（hé）價為（wéi）+3、+6和（hé）+2。氧化數為10。1797年法國化學家沃克蘭（lán） (L.N.Vauquelin)在西伯利亞紅鉛礦（鉻鉛礦）中發現一種新元素，次年用碳還原，得金（jīn）屬鉻。因（yīn）為鉻能夠生成美麗（lì）多色的化合物，根據（jù）希臘字chroma（顏色）命（mìng）名為chromium。
東莞不鏽鋼廚具
鉻是人體的一種必需微量元素。正常人（rén）體內隻含有6-7毫克，但對人體很重要。
鉻的過量攝入（rù）會（huì）造成中（zhōng）毒。鉻的中毒主要是偶然吸入極限量的鉻（gè）酸或鉻（gè）酸鹽後，引起腎髒、肝髒、神經係統和血液的（de）廣泛病變，導致死亡。也有鉻酸鈉經灼（zhuó）傷創麵（miàn）吸收引起中毒的事例。長期職業接觸（chù）、空（kōng）氣汙染或接觸鉻（gè）的灰塵，可（kě）引起皮（pí）膚過敏和潰瘍，鼻腔的炎症、壞死（sǐ），甚至肺癌。經口攝入，可引起胃腸道（dào）損傷，循環障礙、腎（shèn）衰竭。治療萬法在於離開接觸，采用鱉合劑（jì）治療，高糖攝入也使鉻排泄量增多。
鉻有2價、3價和6價三種化合物。引起中毒主要是指6價鉻而言，它（tā）具有強氧化性，易穿入生物膜而起作用;2價、3價鉻在皮膚表層即與蛋白質結合，形（xíng）成穩（wěn）定的配合物，不會引起生物效應。
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迄今為（wéi）止，還沒有不含鉻的
東莞不鏽鋼廚具。鉻之所以成（chéng）為決定不鏽鋼性能的主要元素（sù），根本的原因是向鋼（gāng）中添加鉻作為合金元素以後，促使其內部的矛盾運動向有利於抵抗腐蝕破壞的方麵發（fā）展。
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