東（dōng）莞廚具設備可分為4大（dà）類，廚具設備是考驗（yàn）一個廚房是（shì）否標準的一個重要（yào）的因素，設備的種類是有很多種的，一個好的廚房就要必備著（zhe）齊全（quán）的廚具，如：通風設備，調理設備，保（bǎo）溫設備等，下麵來了解（jiě）一下（xià）這些設備包含有那些！
調理設備
此類設備數量比較多，名稱也很多，主要有這麽幾種（zhǒng）：工作台、層架、打荷台、吊櫃、儲物櫃（guì）。用來切菜、放蔬菜、米麵等。常用到的有操作台、米麵架，3-5層（céng）菜架，麵案工作台，星盤等（děng）設備，以不鏽鋼製品為主。
排煙通風（fēng）設備
為了食物衛生和（hé）廚房人員健康（kāng），排煙係統是每個廚房必備的（de）必備設施。
東莞廚（chú）具設備中常見的設備有油網式煙（yān）罩，運水煙罩，油煙淨化器（qì），離心風機等設備，此類（lèi）的設備的安裝（zhuāng）要根據燃氣設備的多少以及（jí）麵積來測算，要大於燃氣設備麵積的20%以上，才能保證空氣的質量。衛生（shēng）部門（mén）也有專門（mén）的（de）抽查檢測。
製（zhì）冷保溫設備
為（wéi）了原材（cái）料的存放，常常要用到冰櫃，以4門，6門（mén）高身雪櫃（guì）、平台雪櫃為最（zuì）常（cháng）見。為了能維（wéi）持（chí）食品的溫度，還需要有保溫台等（děng）設備。還有熱水器也是必不可少的設備。
機械類設備
東莞廚具設（shè）備中機械類（lèi）的設（shè）備，比較常用的機械產品（pǐn）有絞肉機，切（qiē）肉片機，攪拌機，和麵機，壓麵（miàn）機，製（zhì）冰機、洗碗（wǎn）機、洗杯機、烘幹機、消毒櫃、發酵箱等產品，這（zhè）些機械功能也參差不齊，一般是要根（gēn）據廚房（fáng）的檔次需要來（lái）配（pèi）備的。
