東莞廚（chú）具設備種（zhǒng）類特別的多（duō），就（jiù）是我（wǒ）們經常使用的有（yǒu）爐灶，油煙機，電磁爐，淨化（huà）器，冰櫃（guì），洗碗機等廚具產品，廚具由於是人為的（de）進行操作，因此在操作的時候有可（kě）能會進行錯誤的操作，如果進行（háng）了錯誤的（de）操作，那就有可能會發生意外。
一、開水機除垢
錯（cuò）誤操作:不換水、不除水（shuǐ）垢
造成後果:水垢將加熱管包死,溫度過高（gāo）使得（dé）加熱（rè）管（guǎn）爆裂。
正確操作（zuò）:定期除水垢,手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉（fěn）除垢之後（hòu）,多進行幾次衝洗,防止殘留除垢劑對水箱內（nèi）膽進行腐蝕。
二、爐灶安（ān）全使用
商用廚房設備（bèi）錯誤操作:未將灶台上麵盛有熱油的鍋具拿下來,直接進行電子（zǐ）打火啟動。
造成後果:在未查明爐灶內火種是否早（zǎo）已熄滅,燃氣在爐膛內積存,冒然打火會（huì）造成"爆燃(崩鍋。
正確操作:先將排（pái）煙打開,將灶麵上的鍋具移走,將爐膛內可能積存的（de）燃氣排出,然後進行點火。
三、蒸煮爐除垢
錯誤操作:水箱裏麵的水不經常放掉,不（bú）進行水垢清理。
造成後果:水垢積存很多,產生類幹燒,將水（shuǐ）箱內膽（dǎn）燒漏。
正確操作:廚房凡是涉及水加熱的設備(例如:海（hǎi）鮮蒸櫃）。
