東莞（wǎn）不鏽鋼廚具的使用
【東莞不鏽鋼廚具使用前】
初次使用不（bú）鏽鋼炒鍋時（shí），必須先（xiān）用清水+白醋加溫後將鍋具清洗一次，然後用熱水衝洗，內外擦幹後才可以（yǐ）使用。
【東莞不鏽鋼廚具使用時】
1、進行（háng）烹（pēng）飪前，請先將鍋體內外的水分（fèn）或油汙擦拭幹淨（jìng），以免高溫烹飪後造成鍋具發黃發黑。
2、避免長時間（jiān）空燒鍋具，容易引起鍋體變形，影響使用壽命。
3、食物容量不能超（chāo）過鍋具所標注的最大刻度，或控製在鍋具容量的80%以內。
4、建議中（zhōng）小火進行烹飪。
5、請勿直接將鹽撒在鍋表麵，請在沸水或者熱的（de）液體中加鹽。
6、請不要用鍋具長期放酸性或堿性的食物，避免對鍋具表麵造成腐蝕。
【東莞不鏽鋼廚具（jù）使用後】
1、鍋具使用後，用鍋具（jù）餘溫清洗，加清水和少許洗潔精，用軟（ruǎn）布或海綿擦拭鍋具即可，
二、不鏽鋼鍋具的加（jiā）熱要注意方法;
1、不鏽鋼鍋具因為不好清洗，加之其材質與鐵鍋不同，所（suǒ）以使（shǐ）用時，千萬不要沿用使用鐵鍋的思維，一定要注意火焰不要超過鍋底底盤，以免導（dǎo）致鍋（guō）具發黃（huáng）或發黑;也不要長時間幹燒鍋體，這（zhè）也容易導致鍋具（jù）發黃。使用時盡量用中小火，
2、不要擔心，合格的不鏽（xiù）鋼鍋具導熱（rè）性還是比較好的，而且耐久性強（qiáng），關火（huǒ）後，很長時間鍋體還是（shì）溫熱的。
三、不鏽鋼鍋具的清洗;
絕不建議用（yòng）鋼刷去刷，也（yě）不（bú）建（jiàn）議用去汙粉和鹽等（děng）顆粒大的晶體去摩擦（cā）。尤其是（shì）高拋（pāo）光（guāng）亮麵的（de）不鏽鋼鍋具，擦過一次你就發現，鍋是幹淨了，但是那（nà）拋光麵也（yě）徹底毀了。
還（hái）有些影響（xiǎng）不鏽鋼鍋具保養的不容忽視的因（yīn）素，也需要（yào）提請注意：
1、每次使用後不要馬上用冷水洗鍋，以免產生（shēng）大量水霧，使鍋具不易清洗，建議用（yòng）溫水（shuǐ）清洗;
2、不可用硬而粗糙的材料擦試外表麵，這樣會（huì）使鍋體表麵拉傷，用海綿布即（jí）可。
3、不用強（qiáng）堿或強氧化性的化學藥劑，如漂白粉（fěn）、次氧酸鈉等進行清洗
四、關於不鏽鋼鍋具的不粘功能;
不鏽鋼鍋具具有不粘功（gōng）能，關鍵是你要掌握好溫度（dù），當鍋具足夠熱時，即衡溫160-180度，可以達到不粘食物的效果（guǒ）。我們用不鏽鋼平（píng）底鍋（guō）燒菜會粘，這（zhè）不是（shì）鍋（guō）的問題，而是使用方法問題。防止不鏽（xiù）鋼鍋粘鍋，較好的預熱方（fāng）法如下：
冷油（yóu）冷鍋，把油直（zhí）接倒進鍋內，一直加（jiā）熱至油在鍋中產生油紋向（xiàng）鍋邊擴散，
表明鍋（guō）內的溫度足（zú）夠了，這時才放（fàng）食物烹煮。但是，這個辦法有個弊端，就是（shì）鍋具的清洗比較（jiào）麻煩。
五、木質鍋鏟最適合不（bú）鏽鋼鍋（guō）具
盡量用木質鍋鏟，即使高溫下與鍋體來回（huí）碰撞，也（yě）不會讓鍋具刮花（huā）。
